浙江玛咖原浆啤酒代理 杭州乔公子苦荞啤酒* 荣礼酒业

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（啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。干啤、淡爽、超干等名称都是依据工艺不同厂家给起的姓名，它们都是常见的熟啤酒；而市场上出售广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒.熟啤中的酵母已被加温杀死，不会持续发酵，安稳性好。

从保鲜方面来说，啤酒就远不如熟啤酒了，由于熟啤酒经过了高温灭菌，没有活性酵母菌再发酵，其稳定性更强，使得其保存时刻更久，一般至少有4个月保存时刻。而啤酒中酵母菌或许其他杂菌没有被杀灭，如果时刻久了就会继续发酵，造成污染蜕变。

因而其保存时刻只要3-5天，一旦蜕变，就无法饮用了，因而现在我们常喝的一般都是熟啤酒，这种生啤酒很少喝到。而熟啤酒则需要高温或许巴氏灭菌来坚持其生物稳定性，由于高温往后酵母已经被高温杀灭，不会再有发酵反应，因而稳定性好。

从口感上来说，生啤酒由于没有高温灭菌，因而还保留了啤酒新鲜也原始的味道，所以口感较熟啤酒来说更纯粹，更爽口，并且生啤酒由于保留了酵母菌和活性酶，因而其营养成分更高，其含有丰厚的氨基酸和可溶性蛋白质。