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干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字,它们都是常见的熟啤酒;而市场上销售广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒.熟啤中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性好;熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒,酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,因而稳定行好,可存放较长时间或用与外地销售,较适合胖人饮用。
也正是因为这一特点,为了增加保质期,工业啤酒才不得不把珍贵的酵母完全过滤掉,并用高温对啤酒进行杀菌。同时为了降低成本,还要往里面大量加水、加酒精,后勾兑成一瓶瓶虽然包装精致、却缺少了生命力的啤酒。
在这样的情况下,鲜啤在市场上具备非常独特的竞争力。它所保留的天然酵母和活性氨基酸,能够给人带来新鲜而丰富的口感!黑啤黑啤是加入部分焦香麦芽酿制成,喜欢喝黑啤的人,许多都是爱上它突出的麦芽香味、焦香味。
确实,黑啤的原麦汁浓度可以达到12~20°P,口感醇厚,还带点甜味,苦味不算明显。这几种啤酒各有特点,要问其中口感丰富的是哪一种的话,答案显而易见了,当然是非鲜啤莫属~对于鲜啤来说,一般只有短短24小时的生命。