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在道口烧鸡批发店的经营过程中，要如何避免经营误区呢?下面，小编就来给大家讲讲在经营中有哪些误区要注意避免。

首先，选址误区。道口烧鸡批发店在选择店铺位置的时候，一定要仔细考虑，大商圈，繁华的商业街并不一定就是适合的。选择一个繁华的“地段”，高额租金可能会给*店的经营埋下隐患。

其次，定价误区。有些*商过于着急收回成本，往往会选择定一个偏高的价格，然而这并不是一个好的选择。定价首先要考虑消费人群的消费能力;再者，道口烧鸡批发店的价格亲民，才会吸引更多的顾客。

较后，道口烧鸡*店在赢利上存在判断误区。每天都有收益不代表店铺在盈利。由于烧鸡*属于小成本经营，所以很多店面的账务做的不是很完善，这样很不好，所以要将店铺的支出收入都记得清清楚楚，以方便核算。如有疑问，欢迎咨询!

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道口烧鸡批发制作步骤很重要，要有条有理的做，才不会手忙脚乱，以免忘记放些什么调料失去了烧鸡原有的美味。

(1)选料：道口烧鸡批发的鸡须用生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡。

(2)宰剖：将活鸡宰杀，放净血，趁鸡体未凉时即入58～60℃的热水中浸烫，煺净鸡毛，技术熟练者每分钟可煺净1只鸡。然后洗净鸡体斩去鸡爪，在鸡颈上方割口以切断食管、气管，在鸡臀部开7～8厘米口子，取出内脏，拉出气管、食管冲洗干净。

(3)整型：先用利刃将鸡肋骨、椎骨中间处切断、按折，选一段高梁秆，放鸡腹内，撑开鸡身;再在鸡下腹脯尖处割一小圆洞，将鸡腿交叉插入洞内;两翅交叉插入腔内，使整鸡成两头尖的半圆形，洗净后悬挂，晾干表皮水分。

(4)油炸：把晾好的白鸡均匀地涂上蜂蜜水，然后入热油锅内翻炸约半分钟，炸至柿红色即可。

道口烧鸡批发商提示，捞鸡时先备好**工具，手、眼配合好，一只手用叉子夹住鸡颈，另一只手用双筷端住鸡腹内秫秸，*离锅放好，以保持鸡型完整。

道口烧鸡*店随着人们对道口烧鸡的喜爱与认可，越来越*。各种品牌的*店层出不穷，因此竞争加剧，深谙经营之道，才能占据优势。今天，小编给大家讲一些经营经验。

首先，要了解自己*的品牌以及顾客。想选合适店面，道口烧鸡*店应该先对自身的经营能力进行评估，瞄准自己的客源。只有确定客源，在店面选址时，才有根据，店面选址是关键，对店面经营有举足轻重的作用。

其次，要了解竞争对手。道口烧鸡*店通过了解竞争对手，以此作为参照物，吸取其成功经验、失败教训，才能在经营中进行改进与创新，才能做到与对手互赢互利。

更后，熟悉主要商圈。道口烧鸡零售店在选址时，应先判断自己目标所属的商圈类型、规模，以及商圈的主要商业形态及辐射能力。结合市场，从而确定**选址区域。